Como o açougue recebe encomenda de churrasco pelo WhatsApp e o atendente confirma peso e preço na balança

Sexta de tarde, a bancada do açougue está cheia de peças esperando pra ser cortadas pro movimento do fim de semana. O açougueiro tem as mãos na carne, faca afiada, avental sujo de sangue, quando o celular do balcão vibra pela quinta vez em dez minutos: um cliente perguntando o preço do quilo da picanha, outro querendo saber se tem costela suficiente pra um churrasco de 20 pessoas no sábado, um terceiro mandando mensagem no Instagram perguntando se dá pra separar 3kg de linguiça artesanal pra retirar de manhã. Ninguém do balcão consegue soltar a faca pra digitar no celular, e enquanto isso, o cliente que perguntou o preço primeiro já foi perguntar no açougue da esquina.

A pergunta de preço — quanto tá o quilo da costela, da picanha, da linguiça — chega pelo WhatsApp, pelo Direct do Instagram, pelo Messenger da página ou pelo chat do site, e a IA responde na hora com o preço e a categoria cadastrados no catálogo do açougue (bovina, suína, aves, embutidos), dentro da franquia de conversas do plano contratado. Peso aproximado da peça, indicação de corte ou sugestão de preparo ficam na descrição de cada item, como texto livre — nunca como filtro de busca nem como conta feita sozinha pela IA: ela não calcula preço por peso, e não garante peso fechado de uma peça antes de ela ser separada. Montar as quantidades e o valor de uma encomenda — carne pra um churrasco de fim de semana ou pra um evento com várias peças — é sempre trabalho de um atendente humano, não importa o tamanho do pedido: a IA consulta preço e disponibilidade dos itens já cadastrados, mas não monta nem envia orçamento sozinha. Esse valor vira um PDF numerado automaticamente (por exemplo, ORC-2026-0089), enviado pelo mesmo canal onde a conversa começou. Aprovado pelo cliente, o orçamento vira Ordem de Serviço sozinho, sem precisar recadastrar em outro lugar. A partir daí, a IA pode oferecer um horário de retirada dentro do horário de funcionamento do açougue; se o lembrete estiver ligado — vem desligado por padrão —, o aviso sai um dia antes e poucas horas antes da retirada, com confirmação por SIM ou NÃO. Os três únicos motivos que tiram a conversa da IA e entregam pra um atendente humano são: o cliente pedir pra falar com alguém, o assunto ser sensível (reclamação, corte errado, questão delicada) ou a franquia de conversas de IA do plano esgotar no mês.

No Açougue Recanto do Boi, um cliente manda WhatsApp numa quarta de manhã perguntando o preço do quilo da costela e da linguiça artesanal. A IA responde na hora: costela a R$ 34,90/kg, linguiça a R$ 26,90/kg, direto do catálogo. O cliente gosta do preço e escreve: "quero fechar uma encomenda grande pra um churrasco de 20 pessoas no sábado, prefiro falar com alguém pra acertar as quantidades" — esse pedido de falar com alguém tira a conversa da IA e chama o Sr. Osvaldo, açougueiro e atendente da loja. Osvaldo confirma as quantidades com o cliente: 6kg de costela, 3kg de linguiça e 4kg de picanha (a R$ 79,90/kg), monta o orçamento e envia o PDF — ORC-2026-0089, R$ 609,70 — ainda quarta à tarde, pelo mesmo WhatsApp. O cliente aprova quarta à noite; o orçamento vira Ordem de Serviço sozinho. A IA oferece horários de retirada dentro do funcionamento de sábado, e ele escolhe sábado às 8h — agendamento pendente. Como o açougue ligou o lembrete, o aviso chega sexta de manhã, um dia antes, e de novo bem cedo no sábado, poucas horas antes da retirada; ele confirma com SIM as duas vezes, e o status muda pra confirmado. No sábado, o balconista marca chegou quando o cliente entra na loja, Osvaldo separa e pesa as peças — 6,05kg de costela, 3kg de linguiça, 3,9kg de picanha, bem perto do pedido —, ajusta o valor final na balança pra R$ 603,46, e passa o status pra em atendimento; quando entrega tudo embalado, marca concluído.

Hoje, na maioria dos açougues de bairro, é o número pessoal de alguém do balcão que recebe tudo — pergunta de preço, encomenda de churrasco, e mensagem de família no mesmo chat. A quantidade combinada fica de boca ou anotada num pedacinho de papel que às vezes some ou fica ilegível de tanto contato com carne. Com o Link, a pergunta de preço tem resposta rápida sem tirar ninguém do corte, a encomenda grande vira um orçamento numerado que o cliente pode conferir depois, e a data de retirada fica marcada num lugar só — sem depender de ninguém lembrar de cabeça quantas peças já foram prometidas pro fim de semana.

Se o açougue é pequeno, vende praticamente só no balcão pra quem já entra na loja, e recebe pouca ou nenhuma pergunta por mensagem, o ganho de organizar isso digitalmente é pequeno. Se o forte do negócio é o cliente que passa em frente e aponta o corte na vitrine, o Link não substitui esse atendimento presencial — ele organiza o que chega pelos quatro canais digitais, não o que acontece no balcão. E se a expectativa é que a IA calcule o peso da peça e feche o preço final sozinha, sem ninguém pesar na balança, isso não existe: o peso e o valor final de qualquer corte são sempre conferidos por um atendente ou açougueiro na hora de separar a carne.

Sistema principal: Centriu Link.

• O Link não vende comida pronta nem funciona como delivery de prato feito — aqui é carne crua vendida por peso e corte, pra o cliente preparar em casa.
• A IA nunca calcula o preço final por peso nem garante o peso exato de uma peça — quem pesa e confere na balança na hora de separar a carne é sempre um atendente ou açougueiro.
• A IA não avalia frescor, qualidade ou validade de um corte pela foto — quem decide isso é sempre uma pessoa do açougue.
• Quem monta e envia o orçamento de uma encomenda grande é sempre um atendente humano — a IA só consulta preço e disponibilidade do item já cadastrado no catálogo.
• A busca do catálogo filtra só por preço e categoria — peso, corte específico ou sugestão de preparo ficam na descrição do item, não como filtro.
• Não existe canal de atendimento por telefone ou e-mail dentro do Link — só WhatsApp (conectado por QR Code, como o WhatsApp Web), Instagram Direct, Messenger e o chat do site.

Catálogo, orçamento e agendamento de retirada ficam isolados na conta do próprio açougue, sem cruzar com outra organização que também usa o Link. Exportação ou exclusão desses dados segue a LGPD (Lei nº 13.709/2018).

Disponível por assinatura mensal, com níveis por módulo. Os valores e condições vêm da tabela oficial em /precos — sempre a fonte central, nunca cravada nesta página.