Como o açougue recebe encomenda de churrasco pelo WhatsApp e o atendente confirma peso e preço na balança
O açougueiro com a faca na mão e o celular vibrando com pedido de churrasco
Sexta de tarde, a bancada do açougue está cheia de peças esperando pra ser cortadas pro movimento do fim de semana.
O açougueiro tem as mãos na carne, faca afiada, avental sujo de sangue, quando o celular do balcão vibra pela quinta vez em dez minutos: um cliente perguntando o preço do quilo da picanha, outro querendo saber se tem costela suficiente pra um churrasco de 20 pessoas no sábado, um terceiro mandando mensagem no Instagram perguntando se dá pra separar 3kg de linguiça artesanal pra retirar de manhã.
Ninguém do balcão consegue soltar a faca pra digitar no celular, e enquanto isso, o cliente que perguntou o preço primeiro já foi perguntar no açougue da esquina.
Sinais de que a encomenda e o preço estão se perdendo na correria do balcão
- Cliente pergunta o preço do quilo da fraldinha pelo WhatsApp enquanto o açougueiro está com a faca na mão cortando outra peça, e só vê a mensagem quando já fechou a loja — ou quando o cliente já comprou em outro açougue.
- Encomenda de carne pra churrasco de fim de semana (tipo 6kg de costela, 3kg de linguiça, 4kg de picanha) é combinada de boca ou por áudio, e na hora de retirar, o peso ou o corte que sobrou não bate com o que foi prometido.
- O mesmo cliente pergunta o preço da picanha pelo Instagram, pelo WhatsApp e no balcão físico, achando que fala com atendimentos diferentes, e cada balconista responde um valor diferente porque foi outra pessoa que atendeu.
- Encomenda grande pra um evento — casamento, aniversário de 50 pessoas — fica só anotada num papel no balcão, e no dia da retirada ninguém lembra ao certo quais cortes e quantas peças foram fechadas.
- Cliente que combinou de retirar a carne já separada num horário aparece fora da hora combinada, ou esquece de avisar que não vai mais buscar, e a peça fica reservada travando estoque à toa.
Como o Link separa a pergunta de preço da encomenda grande — e por que o peso final é sempre conferido na balança
A pergunta de preço — quanto tá o quilo da costela, da picanha, da linguiça — chega pelo WhatsApp, pelo Direct do Instagram, pelo Messenger da página, pelo Gmail ou pelo chat do site, e a IA responde na hora com o preço e a categoria cadastrados no catálogo do açougue (bovina, suína, aves, embutidos), dentro da franquia de conversas do plano contratado. Peso aproximado da peça, indicação de corte ou sugestão de preparo ficam na descrição de cada item, como texto livre — nunca como filtro de busca nem como conta feita sozinha pela IA: ela não calcula preço por peso, e não garante peso fechado de uma peça antes de ela ser separada.
Montar as quantidades e o valor de uma encomenda — carne pra um churrasco de fim de semana ou pra um evento com várias peças — é trabalho da própria IA, direto na conversa, não importa o tamanho do pedido: ela confirma as quantidades com o cliente, monta o orçamento com os itens do catálogo e envia o PDF sozinha, sem esperar ninguém clicar em nada. Esse valor vira um PDF numerado automaticamente (por exemplo, ORC-2026-0089), enviado pelo mesmo canal onde a conversa começou. O cliente confirma que topa na conversa, um atendente registra a aprovação no painel, e o orçamento vira Ordem de Serviço automaticamente, sem precisar recadastrar em outro lugar. A partir daí, a IA pode oferecer um horário de retirada dentro do horário de funcionamento do açougue; se o lembrete estiver ligado — vem desligado por padrão —, o aviso sai um dia antes e duas horas antes da retirada, com confirmação por SIM ou NÃO. Os dois motivos reais que tiram a conversa da IA e entregam pra um atendente humano são o cliente pedir pra falar com alguém e o assunto envolver um dado sensível, como senha ou número de cartão. Se a franquia de respostas de IA do plano esgotar, a IA não transfere a conversa — ela só para de responder por um tempo, até a janela de uso liberar espaço de novo.
O que já está pronto pro açougue usar
- Catálogo com cada corte — preço, categoria (bovina, suína, aves, embutidos), foto e vídeo — pra o cliente ver a peça antes de perguntar.
- Peso aproximado, indicação de corte e sugestão de preparo ficam na descrição do item, como texto livre — nunca como filtro de busca nem como cálculo automático de preço por peso.
- Orçamento de encomenda grande sai em PDF com numeração sequencial automática, montado e enviado pela própria IA pelo mesmo canal da conversa.
- Orçamento aprovado por um atendente no painel vira Ordem de Serviço automaticamente, sem cadastro duplicado em outro lugar.
- Agendamento de retirada com status que acompanha o fluxo real: pendente, confirmado, chegou, em atendimento, concluído, ou não compareceu.
- Os cinco canais — WhatsApp, Instagram Direct, Messenger, Gmail e chat do site — disponíveis nos três planos do Link.
Um caso do início ao fim
No Açougue Recanto do Boi, um cliente manda WhatsApp numa quarta de manhã perguntando o preço do quilo da costela e da linguiça artesanal. A IA responde na hora: costela a R$ 34,90/kg, linguiça a R$ 26,90/kg, direto do catálogo. O cliente gosta do preço e escreve que quer fechar uma encomenda grande pra um churrasco de 20 pessoas no sábado: 6kg de costela, 3kg de linguiça e 4kg de picanha (a R$ 79,90/kg).
A própria IA confirma as quantidades na conversa, monta o orçamento com os itens do catálogo e envia o PDF — ORC-2026-0089, R$ 609,70 — ainda quarta à tarde, pelo mesmo WhatsApp. O cliente confirma que topa quarta à noite; um atendente registra a aprovação no painel, e o orçamento vira Ordem de Serviço automaticamente.
A IA oferece horários de retirada dentro do funcionamento de sábado, e ele escolhe sábado às 8h — agendamento pendente. Como o açougue ligou o lembrete, o aviso chega sexta de manhã, um dia antes, e de novo bem cedo no sábado, duas horas antes da retirada; ele confirma com SIM as duas vezes, e o status muda pra confirmado.
No sábado, o balconista marca chegou quando o cliente entra na loja, e o açougueiro Osvaldo separa e pesa as peças — 6,05kg de costela, 3kg de linguiça, 3,9kg de picanha, bem perto do pedido —, ajusta o valor final na balança pra R$ 603,46, e passa o status pra em atendimento; quando entrega tudo embalado, marca concluído.
O que muda em relação ao WhatsApp pessoal do açougueiro e à encomenda anotada no papel
Hoje, na maioria dos açougues de bairro, é o número pessoal de alguém do balcão que recebe tudo — pergunta de preço, encomenda de churrasco, e mensagem de família no mesmo chat. A quantidade combinada fica de boca ou anotada num pedacinho de papel que às vezes some ou fica ilegível de tanto contato com carne.
Com o Link, a pergunta de preço tem resposta rápida sem tirar ninguém do corte, a encomenda grande vira um orçamento numerado que o cliente pode conferir depois, e a data de retirada fica marcada num lugar só — sem depender de ninguém lembrar de cabeça quantas peças já foram prometidas pro fim de semana.
Quando o Link não é a solução certa pro açougue
Se o açougue é pequeno, vende praticamente só no balcão pra quem já entra na loja, e recebe pouca ou nenhuma pergunta por mensagem, o ganho de organizar isso digitalmente é pequeno. Se o forte do negócio é o cliente que passa em frente e aponta o corte na vitrine, o Link não substitui esse atendimento presencial — ele organiza o que chega pelos cinco canais digitais, não o que acontece no balcão.
E se a expectativa é que a IA calcule o peso da peça e feche o preço final sozinha, sem ninguém pesar na balança, isso não existe: o peso e o valor final de qualquer corte são sempre conferidos por um atendente ou açougueiro na hora de separar a carne.
Sistemas envolvidos
Sistema principal: Centriu Link.
Limitações e o que não faz
- O Link não vende comida pronta nem funciona como delivery de prato feito — aqui é carne crua vendida por peso e corte, pra o cliente preparar em casa.
- A IA nunca calcula o preço final por peso nem garante o peso exato de uma peça — quem pesa e confere na balança na hora de separar a carne é sempre um atendente ou açougueiro.
- A IA não avalia frescor, qualidade ou validade de um corte pela foto — quem decide isso é sempre uma pessoa do açougue.
- A IA monta e envia o orçamento da encomenda sozinha, com os itens do catálogo — o peso final de cada peça só é fechado na balança, por um atendente ou açougueiro, na hora da retirada.
- A busca do catálogo filtra só por preço e categoria — peso, corte específico ou sugestão de preparo ficam na descrição do item, não como filtro.
- Não existe canal de atendimento por telefone dentro do Link — só WhatsApp (conectado por QR Code, como o WhatsApp Web, ou no modo oficial, pela API da Meta), Instagram Direct, Messenger, o Gmail e o chat do site.
Segurança e governança
Catálogo, orçamento e agendamento de retirada ficam isolados na conta do próprio açougue, sem cruzar com outra organização que também usa o Link. Exportação ou exclusão desses dados segue a LGPD (Lei nº 13.709/2018).
Preço e contratação
Disponível por assinatura mensal, com níveis por módulo. O investimento e as condições são definidos com o time, a partir do escopo da operação — fale com a Centriu. Nenhum valor é cravado nesta página.
Perguntas frequentes
A IA do Link sabe dizer quanto vai pesar uma peça de picanha antes de eu chegar pra buscar?
Não. A IA responde o preço por categoria cadastrado no catálogo; o peso exato só é conferido na balança por um atendente ou açougueiro na hora de separar a peça.
Quem monta o orçamento de uma encomenda grande pra churrasco?
A própria IA. Ela confirma as quantidades na conversa, monta o orçamento com os itens do catálogo e envia o PDF sozinha — o peso final só é fechado na balança, na hora da retirada.
O orçamento aprovado precisa ser lançado de novo em outro sistema pra virar ordem de serviço?
Não. O cliente confirma que topa na conversa, um atendente registra a aprovação no painel, e o orçamento vira Ordem de Serviço automaticamente, sem cadastro duplicado.
Como funciona o lembrete pra o cliente não esquecer de retirar a encomenda?
É opcional e vem desligado por padrão. Se o açougue ativar, o aviso sai um dia antes e duas horas antes da retirada, e o cliente confirma respondendo SIM ou NÃO.
Dá pra atender pelo Instagram do açougue além do WhatsApp?
Dá. Os cinco canais — WhatsApp, Instagram Direct, Messenger, o Gmail e o chat do site — estão disponíveis nos três planos do Link.
Se o cliente reclamar que o corte veio errado, a IA resolve sozinha?
A reclamação em si não é, por padrão, um motivo automático de transferência. Mas se o cliente pedir pra falar com alguém sobre isso, a conversa passa na hora pra um atendente humano.
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